Das Allzweckmesser, oder auch Zubereitungsmesser, dient, wie der Name schon vermuten lässt, (fast) allen Zwecken bei der Zubereitung von Lebensmitteln. Die Zubereitung mittelgroßer Lebensmittel, wie z.B. Paprika oder ein Filet, sowie feinere Arbeiten in der Küche, stellen mit diesem Messer kein Problem dar. Es ist eine Mischung aus einem kleinen Kochmesser und einem großen Spickmesser.