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Käsemesser

Es gibt 3 Arten von Käsemessern: Weichkäsemesser, Hartkäsemesser, und große Käsemesser mit 2 Griffen. Letzteres findet für gewöhnlich nur in der Käseproduktion und Gastronomie Gebrauch. Das Weichkäsemesser zeichnet sich durch seine dünne Klinge aus, um ein feines Schneiden zu ermöglichen und hat oft auch Aussparungen in der Klinge, um das Ankleben der Käsescheibe zu verringern. Das Hartkäsemesser hat eine dickere Klinge und ist somit stabiler als das Weichkäsemesser. Mit diesem Messer stellen harte Käsesorten und ein erhöhter Krafteinsatz kein Problem dar. Es ähnelt oft einem kurz (& klein) geratenen Kochmesser.

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