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Kochmesser

Das Kochmesser ist das essentiellste Messer in der Küche. Es ist wie das Brotmesser und das Officemesser Bestandteil der Grundausstattung. Es wird sowohl zur Spitze als auch zur Schneide, die beidseitig geschliffen ist, dünner. Dadurch ist man in der Lage, vielseitig und mit wenig Druck zu arbeiten. Klassische Kochmesser haben eine Klingenlänge von etwa 21 cm. Es gibt auch kleinere Kochmesser mit zum Beispiel 14 cm, sowie größere mit bis zu 26 cm. Ein Profikochmesser ist in der Regel geschmiedet und (fast) vollständig ausgeschliffen, wie beim Solinger Dünnschliff. Alle Längen sind im Shop.

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