Das Carpaccio-Messer besticht durch seine 30 cm lange und extrem flexible, nur 1.5 mm dünne Klinge. Wie für die Parallele POP Collection von Opinel typisch, steckt die rostfreie Klinge sicher in einem Griff aus hellem Buchenholz mit Farbakzent am Griffende. Ideal zur Zubereitung von Carpaccio oder zum Filetieren von geräuchertem Lachs.