Ob Serano-, Iberico oder Parmaschinken: die flexible Klinge des Schinkenmessers gleitet mühelos, leicht und sicher durch den Schinken. Das einfache Führen der Messerklinge erleichtert das Schneiden von hauchdünnen und leckeren Schinkenscheiben, denn nur bei dünnen Scheiben kommt der Geschmack des Schinkens perfekt zur Geltung. Die flexible Klinge legt sich dabei direkt an den Knochen an und trennt das beste Knochenfleisch optimal ab. Lachsmesser werden – wie der Name schon sagt – für die Vorbereitung von Lachs eingesetzt. Das Messer ist das optimale Werkzeug um die Haut des Fischs vom Fleisch zu trennen und hauchdünne Scheiben zu schneiden. Schinkenmesser und auch Lachsmesser sind mit dem besonderen Kullenschliff ausgestattet. Das Luftpolster der Kullen reduziert das Anhaften des Schneidguts an der Klinge.